潍坊食安工程实现明厨亮灶、冷链供应等全程监管
为确保食品安全"有人抓有人管"，我市对监管用人予以重点倾斜，配足配强监管队伍，全市156个市场监管所开展校园周边食品安全集中检查，创新实施"1+X"属地网格化综合监管。目前全市共建立县级校园周边食品安全监管网格141个，基层所监管网格435个。
为确保食品安全"有人抓有人管"，我市对监管用人予以重点倾斜，配足配强监管队伍，全市156个市场监管所开展校园周边食品安全集中检查，创新实施"1+X"属地网格化综合监管。目前全市共建立县级校园周边食品安全监管网格141个，基层所监管网格435个。
管好餐饮业态，全市主城区同步开展餐饮单位"后厨革命"，大中型餐饮单位"清洁厨房"率达到100%，全市连续3年开展网络订餐专项整治。深入开展集体单位食堂专项整治，全面实施学校食堂"4D"管理工作模式，建立完善学校食堂食品安全管理新体系。深入开展以"明厨亮灶""快检广覆盖"和"食堂大宗物品集中采购"等质量安全提升"三大"工程。
在进口冷链食品环节，我市建设市级监管专仓，完善专仓驻场监管人员工作制度、专仓管理制度、专仓操作流程、专仓预防性消毒工作规范等20项制度规范。专仓运行以来，累计接受社会预约10350次，应检尽检落实率持续达到100%。
食品安全是民生幸福的标杆，坚持人民至上，守护人民群众舌尖上的安全任重道远，使命光荣。下一步，市市场监管局将围绕服务高品质生活、助力高质量发展，在食品领域以更加扎实务实的举措保安全、保民生，持续提升食品安全治理水平，推动实现食品安全治理能力现代化。
来源：潍坊日报社