食品安全智慧监管系统是什么？它的“身影”为何无处不在？
“食品安全智慧监管系统是利用‘互联网+’思维，将物联网、AI智能、大数据分析等新技术手段与食品安全监管融合的产物。”胡林红称，它由一个机制（食品安全常态化协管机制）、一个平台（市场监督智慧化管理平台）、一个中心（食品安全监控指挥中心）、一个终端（移动执法终端）组成。
食品安全智慧监管系统是利用‘互联网+’思维，将物联网、AI智能、大数据分析等新技术手段与食品安全监管融合的产物。它由一个机制（食品安全常态化协管机制）、一个平台（市场监督智慧化管理平台）、一个中心（食品安全监控指挥中心）、一个终端（移动执法终端）组成。
智慧系统的建设具体分三部分实施：一是通过在餐饮单位后厨安装摄像头实现全程可视化、透明化；二是采用AI、物联网等技术，对食品安全做数据抓取及分析，实时监测食安隐患并作出预警；三是引入第三方服务机构，通过平台线上、线下结合的方式，对餐饮经营主体进行巡查监督。
“建设食品安全智慧监管系统是落实‘实施健康中国’和‘食品安全’战略，创建国家食品安全示范城市，提升人们幸福感的重要举措。”市市场监督管理局相关负责人称，随着各种新技术、新业态、新模式层出不穷，食品安全风险日趋多样化，基层监管力量有限，已难以满足新时期食品安全风险治理需求。因此，我市主动创新食品安全监管方式，通过构建食品安全智慧监管系统，实现“职能倍加、人员倍减、效率倍增、业绩倍优”的工作目标，形成政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治共享智慧监管新模式。